Kegunaan koloid pada industri perhotelan

Kelas: XI
Mata pelajaran: Kimia
Materi: Koloid
Kata kunci: Koloid pada industri perhotelan

Pembahasan:

Koloid adalah campuran yang bersiat heterogen, tersebar merata dan partikelnya bisa dilihat dengan kasat mata. Koloid adalah satu dari tiga jenis campuran utama, selain larutan dan suspensi. Koloid dibagi-bagi lagi berdasarkan fase medium pendirspersi dan fase zat terdispersinya.

Kegunaan koloid pada industri perhotelan antara lain adalah:

1. Untuk makanan dan minuman

Banyak makanan dan minuman yang digunakan dalam  industri perhotelan adalah koloid.

-          Emulsi: berupa cairan yang terdispersi dalam medium cairan. Contoh makanan berbentuk emulsi adalah susu, manyonais, es krim dan putih telur.

-          Emulsi padat: berupa cairan yang terdispersi dalam medium zat padat. Contoh makanan berbentuk emulsi adalah keju, susu, manyoonais, es krim dan putih telur.

-          Sol atau Gel: berupa zat padat yang terdispersi dalam medium cairan. Contoh makanan berbentuk gel adalah jelly dan agar-agar.

2. Untuk pengharum ruangan

Parfum pengharum ruangan adalah salah satu bentuk koloid dalam jenis aerosol, yaitu cairan yang terdispersi dalam medium gas. Dengan mendispersikan cairan pengharum dalam gas medium aerosol ini, cairan ini dapat menjangkau volume ruangan yang lebih luas dan lebih merata.

3. Untuk hiasan ruangan

Gelas berwarna, yang banyak digunakan untuk dekorasi jendela, lampu, dan interior, merupakan contoh dari koloid dalam bentuk sol padat, yaitu zat padat yang terdispersi dalam medium zat padal lainya. Dalam hal ini, pigment pewarna terdispersi dalam gelas, yang memberikan karekteristik warnanya.